国内新零售咖啡品牌瑞幸咖啡（luckin coffee）进驻太原，首家门店落户财富国际大厦归属于商业写字楼店，坐落于太原市小店区南内环街电脑一条街端头。地理位置良好，在南北两个核心商业区中间，附近写字楼为主，有恒地大厦、山西信合大厦等。周边还有太原师范学院，赛格数码广场、青龙电脑城、颐高数码广场等三个电脑城。瑞幸咖啡全部使用线上点单的新零售模式，用户可以通过APP或微信小程序点单，店内扫码取餐或必要店内仓储到目的地不必排队。

仍然以来，瑞幸咖啡都是以职场白领以及大学生等年长的消费人群居多，利用独有的门店布局方式尽量的去触达这些用户。旗下有满足用户线下社交市场需求的分店和咲享店，也有较慢自提、服务商务人群的慢所取店，还有符合客户外送来市场需求的店内厨房店。

通过差异化的门店布局，构建对消费者日常生活和工作各种市场需求场景的全方位覆盖面积。除了全方位覆盖面积有所不同的消费区域外，瑞幸咖啡对原材料和咖啡的调配也展开了严苛的把触，彻底监督咖啡的品质。专门邀了3位WBC世界咖啡师冠军构成咖啡大师团队，针对东方人的口味偏爱专业调配最合适国人口味的咖啡配方。

通过收集近一年来数百万顾客对系统意见和口味偏爱，从烘培程度、配方比例、提取时间等多方面考量，重复测试优化后调配出了以埃塞俄比亚日晒西达摩当季生豆居多，质感浓郁，口感香浓的咖啡配方。2019年1月初，瑞幸咖啡宣告今年战略目标：年内追加2500家门店，年底门店总数要约4500家；在门店数量与销售杯量上沦为中国仅次于的连锁咖啡品牌；持续希望为客户获取高品质、高性价比、低便利性的产品。

业内人士分析，瑞幸咖啡此次大规模扩展，正是为了实施门店数量的年度目标。这些城市经济实力和消费水平皆位列全国前茅，特别是在在咖啡文化普及方面具备扎实的基础，发展潜力极大。较慢扩展的同时，为确保咖啡品质，瑞幸咖啡堪称专门聘用了3位为世界咖啡WBC（世界咖啡师大赛）的冠军咖啡师领衔重新组建成产品团队，负责管理产品配方。

去年11月份，瑞幸咖啡全国所有门店落成了大师团队分析近一年来数百万顾客在APP对系统的意见和口味偏爱数据后，从烘培程度、配方比例、提取时间等多方面考量测试，调配出以埃塞俄比亚日晒西达摩当季生豆居多的咖啡配方。该咖啡豆配方还取得了米兰2018IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖。

不光是口感方面，在价格方面瑞幸咖啡也十分的实惠，皆在21到27元之间。而且还有新人首杯免费、赠送给优惠优惠券、卖二送来一、轻食66腰等优惠。目前，瑞幸咖啡还发售了“逐鹿百万大咖”瓜分现金活动。

用户每周购满7件商品就可瓜分500万现金红包。消费商品数名列全国前5000的账户，可均分100万元现金，人均求得200元现金红包，只剩的400万由其余满足条件的用户均分，堪称是非常的诱人。

据理解，瑞幸咖啡的总部坐落于厦门，于2018年1月试运营。公开发表数据表明，截至去年年底，瑞幸咖啡全国门店数约2073家。在北京上海等城市核心区构建了500米范围内100%覆盖面积，顾客步行5分钟就能触达。在今年1月初，瑞幸咖啡还宣告了2019的门店目标，追加2500家门店，年底门店总数要约4500家。

4月底前还将相继进驻石家庄、沈阳、贵阳、珠海等18个大中城市，预计全国进驻城市数量将超过40座。据伦敦国际咖啡的组织统计资料，与全球平均值2%的增长速度比起，中国的咖啡消费正在以每年15%的难以置信速度快速增长。国信证券研究数据表明，我国咖啡消费年增长率在15%左右，预计2020年，中国咖啡市场销量规模将超过3000亿人民币。

在咖啡市场消费飞速快速增长的更有之下，瑞幸咖啡、星巴克、麦当劳、百胜中国等玩家争相发售了外送来服务，联合做到大咖啡消费市场。除了渐渐普及的外送咖啡，性价比更高的便利店咖啡也更进一步培育了用户。2010年善士多首先在中国的便利店发售现磨咖啡，随后罗森、全家等便利店品牌屡屡第一时间。

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